Meestal heb jij als poelier een eigen zaak. Je verkoopt kip, kalkoen en ander gevogelte, maar soms ook wild zoals zwijn of hert. Heb je een groot bedrijf, dan slacht je de dieren zelf. Heb je een klein bedrijf, dan koop je het vlees in bij een leverancier. Je verwijdert de botten, snijdt het vlees in kleinere stukken en voegt er soms kruiden aan toe.
Vervolgens ga je het vlees verkopen in je winkel of op de markt. Je weegt het af, pakt het in en bedient de kassa. Je kunt klanten adviseren over de bereidingswijze van het vlees, want je hebt veel vakkennis. En natuurlijk werk je hygiënisch. Daarnaast stuur je medewerkers aan en houd je je bezig met de geldzaken en reclame maken.
Jij bent ondernemend ingesteld!
