Corine als patissier of banketbakker
Ik werk bij een banketbakkerij. We verkopen chocolade, banket en ijs.
Wij beginnen om 6.00 uur en maken dan alle taarten en gebakjes voor de winkel. Om half 9 moet alles in de winkel staan. Ook maken we bestellingen klaar. Daarna gaan we aan de hand van een productielijst de planning voor die dag maken. We beslissen dan bijvoorbeeld hoe laat we bavaroises en koeken gaan maken en wie wat gaat doen. We werken tot 15.00 uur en gaan dan een uur schoonmaken. Om 16.00 uur zijn we vrij.
Toen ik 8 jaar was, wilde ik dit al worden. Mijn vriendin had een banketbakkerij en daar speelden we vaak.
De gezichten van de klanten als ze tevreden zijn. En als we mooie creaties hebben gemaakt.
Als vrouw toch de zware platen tillen. Maar ik zeg altijd: als je het met een glimlach vraagt, wil iedereen je wel helpen!
Je moet een harde werker zijn en een doorzetter. Ook moet je zeer creatief zijn! Je moet flexibel zijn en hard willen werken. En je moet initiatief nemen. Je moet bijvoorbeeld zelf vragen of je producten mag maken.
Veel mensen vragen zich af waarom we niet heel dik zijn. Ze denken dat we de hele dag lekkere dingen eten! Dat is niet zo… Als je er de hele dag in staat, heb je er geen trek meer in.
Je kunt cursussen doen via verschillende instituten. En het is belangrijk en leerzaam om bij collega’s te gaan kijken. Wij doen twee keer per jaar een rondje Nederland.
Als je je specialiseert, kun je mooie producten maken voor een goede prijs en heb je altijd bestaansrecht. Klanten moeten verleid worden naar jou te komen. Een goede service zal daarom altijd belangrijk blijven.
Leerlingen willen tegenwoordig alleen maar mooie knutselprojecten maken en niet te vroeg beginnen. Maar als je wat wilt leren, zul je moeten investeren in jezelf. Je moet net dat stapje harder zetten om wat te bereiken. Denk bijvoorbeeld aan het meedoen aan wedstrijden.