Je leert om brood te maken. Je leert dus alles over ingrediënten (zowel van het deeg als van de vulling) en het bakproces. Maar je leert ook om een planning te maken, welke hygiënemaatregelen je moet nemen en hoe je klanten adviseert. Daarnaast leer je na te denken over het uitbreiden van je assortiment en het maken van kostenberekeningen.
