Je leert over het runnen van een horecazaak, zoals een café of een hotel. Je gaat nadenken over jouw klanten en over geld verdienen. Je schrijft hierover een ondernemingsplan. Mensen aansturen is ook onderdeel van de opleiding. Om mensen goed aan te kunnen sturen, is het van belang dat je weet wat er gebeurt in een horecazaak. Daarom leer je ook gasten ontvangen, bestellingen op te nemen, drankjes en gerechten te serveren, simpele gerechten te maken en gasten in- en uit te checken.
