Je leert koken en zelf menu’s bedenken. Natuurlijk leer je hoe je gerechten maakt. Je oefent met verschillende kooktechnieken en werkt aan je tempo. Maar je leert ook om nieuwe gerechten te bedenken en betere werkmethodes voor te stellen. Rekening houden met de kosten is belangrijk. In de opleiding ga je ook oefenen met leidinggeven: koks aansturen, stagiaires begeleiden en gesprekken voeren over de voortgang.
